🇮🇹 Farinata Genovese: l’oro povero della Liguria C’è un profumo che attraversa i caruggi di Genova da secoli: quello della farinata, calda, croccante fuori e morbida dentro. Un piatto nato dalla semplicità – farina di ceci, acqua e olio – ma diventato simbolo della cucina ligure. Dai forni di quartiere fino ai ristoranti più autentici, è un vero patrimonio gastronomico che racconta la nostra storia. Vuoi scoprire la sua origine, la ricetta e qualche variante? 👉 Leggi l’articolo completo qui: friendsofgenoa.org/farinata-genovese-loro-povero-della-liguria #genova #farinatagenovese #cucinaligure #tradizioneligure #friendsofgenoa #patrimoniogastronomico 🇬🇧 Genoese Farinata: Liguria’s Humble Gold 🧡 Simple, crispy, and full of tradition — farinata is one of Liguria’s most iconic dishes. Born in the Middle Ages as humble food, it’s now a street food legend, baked in wood-fired ovens and loved for its golden crust and creamy center. Just chickpea flour, water, olive oil… and centuries of flavor. 📍 Best enjoyed piping hot, with a dash of black pepper and a glass of local Vermentino wine. (fb)

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